Tutto nasce da una grandissima passione e curiosità verso la cucina e il mondo orientale.
Poi arriva il maestro giapponese Naruse Fumiaki.
Sono stato allievo per un anno del grande chef, che vanta nomi quali “Da Vittorio Relais&Chateaux” ed “Enoteca Pinchiorri”.
Grazie a lui ho imparato a scegliere il pesce, a sfilettarlo, tutti i tagli della cucina giapponese e tanto altro…
Dopo aver approfondito gli studi grazie a corsi di aggiornamento a Milano, ho collaborato con Ugo Alciati, ristorante “Guido” 1 stella Michelin e Massimo Camia, ristorante “Camia” 1 stella Michelin.
Oggi la mia più grande passione è anche il mio lavoro: dal 2014 sono Executive chef da “Tako sushi” e dal 2019 viaggio tra Piemonte e Lombardia come Chef a domicilio.
Curiosi di provare il comfort di un’esperienza fusion direttamente a casa vostra?